1.琼脂质量优劣判断标准是（）。

2.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

3.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

4.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

5.内菌幕(名词解释)

6.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

7.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

8.原种的作用是（）。

9.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

10.常压灭菌(名词解释)

11.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

12.排冷气(名词解释)

13.保藏的母种在使用前一定要（）。

14.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

15.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

16.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

17.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

18.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

19.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

20.测空气和水中的微生物通常采用：（）