1.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

2.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

3.食用菌的孢子着生在（）上。

4.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

5.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

6.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

7.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

8.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

9.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

10.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

11.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

12.接种成功的关键是（）。

13.担子菌子实体发育有哪几种形式？

14.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

15.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

16.干扰素的作用机理是（）

17.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

18.简述原种接种操作过程。

19.以下不属于JSP的标准指令的是（）

20.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。