1.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

2.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

3.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

4.香菇培养料适宜含水量是（）

5.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

6.关于噬菌体的说法错误的是

7.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

8.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

9.影响搅拌效果的两个关键点。

10.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

11.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

12.属中温型的食用菌有（）。

13.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

14.高压灭菌成功的关键是（）。

15.被称为“中国蘑菇”的是（）

16.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

17.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

18.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

19.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

20.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？