1.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

2.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

3.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

4.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

5.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）

6.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

7.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

8.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

9.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

10.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

11.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

12.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

13.香菇菌膜理想的颜色是（）。

14.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

15.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

16.简述原种栽培种的质量要求？

17.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

18.优良菌种的标准是什么？

19.克菌灵消毒时的用量为（）。

20.原种的作用是（）。