1.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

2.栽培种的作用是（）。

3.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

4.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

5.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

6.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

7.发菌期(名词解释)

8.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

9.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

10.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

11.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

12.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

13.母种低温斜面保藏的时间为（）。

14.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

15.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

16.根霉的菌丝无隔。

17.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

18.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

19.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

20.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。