1.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

2.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

3.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

4.培养霉菌的常用培养基是（）

5.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

6.琼脂在培养基中的作用是（）

7.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

8.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

9.反季节栽培(名词解释)

10.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。

11.克菌灵消毒时的用量为（）。

12.消毒是指（）

13.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

14.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

15.优良菌种的标准是什么？

16.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

17.保藏的母种在使用前一定要（）。

18.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

19.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

20.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。