1.香菇菌膜理想的颜色是（）。

2.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

3.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

4.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

5.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

6.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

7.母种的转管应严格控制（）。

8.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

9.菌环是由（）遗留下来的。

10.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

11.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

12.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

13.食用菌的孢子着生在（）上。

14.不属于食用菌品种选育过程得是（）

15.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

16.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

17.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

18.简述防止菌种退化的措施？

19.酵母菌属于原核微生物（）。

20.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。