1.发菌期(名词解释)

2.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

3.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

4.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

5.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

6.以下不属于JSP的标准指令的是（）

7.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

8.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

9.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

10.简述防止菌种退化的措施？

11.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

12.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

13.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

14.排冷气(名词解释)

15.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

16.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

17.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

18.食用菌的孢子着生在（）上。

19.酵母菌属于原核微生物（）。

20.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？