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1.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。
填空题2.优良菌种的标准是什么？
填空题3.菌环是由（）遗留下来的。
填空题4.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
5.腐生(名词解释)
填空题6.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等
填空题7.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题8.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）
单选题A. 复染色法~||~简单染色法~||~混合染色法~||~负染色法
9.毛霉的菌丝无隔（）。
判断题10.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸
11.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？
填空题12.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。
单选题A. 香菇~||~黑木耳~||~草菇~||~金针菇~||~银耳
13.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
14.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
填空题15.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。
填空题16.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）
单选题A. 石蜡保存法~||~超低温保藏法~||~沙土管保藏法~||~寄主保藏法
17.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题18.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。
单选题A. 500ml~||~300ml~||~800ml
19.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题20.食用菌生长所需营养物质包括哪些？
填空题
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