1.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

2.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

3.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

4.菌环是由（）遗留下来的。

5.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

6.菌盖由（）、（）及（）组成。

7.简述原种栽培种的质量要求？

8.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

9.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

10.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

11.子实体是食用菌的（）。

12.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

13.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

14.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

15.常压灭菌(名词解释)

16.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

17.适合所有微生物的特殊特征是（）。

18.影响搅拌效果的两个关键点。

19.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

20.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。