1.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

2.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

3.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

4.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

5.克菌灵消毒时的用量为（）。

6.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

7.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

8.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

9.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

10.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

11.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

12.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

13.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

14.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

15.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

16.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

17.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

18.酿酒酵母的生活史属于是()

19.测空气和水中的微生物通常采用：（）

20.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。