1.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

2.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

3.支原体对抗生素不敏感。

4.属中温型的食用菌有（）。

5.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

6.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

7.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

8.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

9.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

10.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

11.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

12.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

13.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

14.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

15.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

16.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。

17.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

18.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

19.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

20.微生物生长过程中，稳定期又称为（）