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1.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。
填空题2.常用的气雾消毒剂有（）。
填空题3.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。
判断题4.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。
填空题5.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
6.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题7.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
8.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。
填空题9.简述培养料发酵应注意的事项是什么？
填空题10.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。
填空题11.有利于形成花菇的措施有哪些？
填空题12.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题13.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
14.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题15.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。
填空题16.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
17.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。
填空题18.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题19.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。
填空题20.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。
填空题
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