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1.优良菌种的标准是什么？
填空题2.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题3.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题4.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。
单选题A. 催花管理~||~转色管理~||~分化管理
5.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。
填空题6.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
7.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？
填空题8.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。
单选题A. 香菇~||~黑木耳~||~草菇~||~金针菇~||~银耳
9.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
10.食用菌的孢子着生在（）上。
单选题A. 菌褶~||~菌盖~||~菌柄~||~菌环
11.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？
填空题12.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题13.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。
填空题14.转管时总是（），有利于菌种的复壮。
填空题15.什么叫代料栽培？其有什么优点？
填空题16.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。
单选题A. 中央生和侧生~||~侧生和中央生~||~偏生和偏生~||~中央生和中央生
17.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。
填空题18.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
19.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
20.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。
填空题
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