1.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

2.母种的转管应严格控制（）。

3.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

4.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

5.属中温型的食用菌有（）。

6.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）

7.琼脂在培养基中的作用是（）

8.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

9.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

10.反季节栽培(名词解释)

11.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

12.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

13.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

14.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

15.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

16.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

17.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

18.菌种培育过程中应注意哪些问题？

19.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

20.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。