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1.影响搅拌效果的两个关键点。
填空题2.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。
填空题3.（）属于低温型食用菌
单选题A. 香菇~||~木耳~||~草菇~||~平菇
4.简述原种栽培种的质量要求？
填空题5.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
单选题A. 上升~||~下降~||~上升或下降~||~稳定
6.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）
单选题A. 核酸~||~衣壳~||~包膜~||~核衣壳
7.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
填空题8.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。
单选题A. 品种的温型与气温不符~||~培养料不适宜~||~未脱袋
9.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
10.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。
单选题A. 1m以内~||~1～2m~||~2～3m
11.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题12.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。
单选题A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%
13.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。
填空题14.酵母菌属于多细胞真核微生物。
判断题15.大肠杆菌生长的最适温度为：（）
单选题A. 20℃~||~37℃~||~40℃~||~55℃
16.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
17.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题18.测空气和水中的微生物通常采用：（）
单选题A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法
19.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
20.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)
填空题
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