1.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

2.香菇培养料适宜含水量是（）

3.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

4.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

5.简述防止菌种退化的措施？

6.酵母菌属于多细胞真核微生物。

7.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

8.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

9.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

10.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

11.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

12.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

13.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

14.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

15.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

16.溶原性细菌对（）具有免疫性

17.生产上使用的食用菌菌种是（）

18.母种转管常用的工具是（）。

19.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

20.发菌期(名词解释)