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1.下列属于珍惜食用菌的是（）
单选题A. 平菇~||~楡黄~||~银耳~||~灰树花
2.琼脂质量优劣判断标准是（）。
填空题3.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题4.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）
单选题A. 芽囊~||~伴孢晶体~||~核蛋白质~||~附加体
5.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题6.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
7.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。
填空题8.食用菌的病害通常分为（）、（）。
填空题9.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
10.食用菌的孢子着生在（）上。
单选题A. 菌褶~||~菌盖~||~菌柄~||~菌环
11.酵母菌属于原核微生物（）。
判断题12.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。
填空题13.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题14.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）
单选题A. 流耳~||~烂耳~||~拳耳~||~畸形耳
15.食用菌生长所需营养物质包括哪些？
填空题16.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。
填空题17.香菇属于（）结实类食用菌。
单选题A. 恒温结实~||~变温结实~||~高温结实~||~中温结实
18.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题19.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
20.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
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