1.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

2.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

3.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

4.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

5.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

6.支原体对抗生素不敏感。

7.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

8.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

9.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

10.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

11.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

12.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

13.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

14.根霉的菌丝无隔。

15.发菌期(名词解释)

16.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

17.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）

18.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

19.黑木耳属于（）结实类。

20.属中温型的食用菌有（）。