1.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

2.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

3.毛霉的菌丝无隔（）。

4.适合所有微生物的特殊特征是（）。

5.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

6.酵母菌属于原核微生物（）。

7.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

8.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

9.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

10.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

11.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

12.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

13.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

14.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

15.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

16.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

17.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

18.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

19.香菇属于（）结实类食用菌。

20.叶酸可以作为生长因子。