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1.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。
单选题A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%
2.适合所有微生物的特殊体征是（）
单选题A. 他们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
3.食用菌的病害通常分为（）、（）。
填空题4.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。
填空题5.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）
单选题A. 拌料~||~装袋~||~灭菌~||~选种
6.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
7.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
8.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
9.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。
填空题10.根霉的菌丝无隔。
判断题11.菌环是由（）遗留下来的。
填空题12.（）属于低温型食用菌
单选题A. 香菇~||~木耳~||~草菇~||~平菇
13.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。
填空题14.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)
填空题15.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
16.简述防止菌种退化的措施？
填空题17.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。
填空题18.测空气和水中的微生物通常采用：（）
单选题A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法
19.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
填空题20.食用菌的孢子着生在（）上。
单选题A. 菌褶~||~菌盖~||~菌柄~||~菌环
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