1.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

2.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

3.接种成功的关键是（）。

4.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

5.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

6.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

7.首先发现青霉素的是（）。

8.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

9.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

10.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

11.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

12.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

13.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

14.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

15.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

16.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

17.大肠杆菌的营养类型属于：（）

18.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

19.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

20.与香灰菌伴生的食用菌有（）。