1.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

2.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

3.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

4.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

5.琼脂在培养基中的作用是（）

6.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

7.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

8.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

9.放线菌属于原核微生物。

10.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

11.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

12.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

13.下列食用菌说法中，正确的是（）。

14.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

15.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

16.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

17.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

18.被称为“中国蘑菇”的是（）

19.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

20.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。