1.属中温型的食用菌有（）。

2.反季节栽培(名词解释)

3.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

4.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

5.叶酸可以作为生长因子。

6.青霉的无性繁殖产生（）

7.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂

8.不属于食用菌品种选育过程得是（）

9.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

10.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

11.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

12.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

13.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

14.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

15.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

16.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

17.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

18.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

19.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

20.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。