1.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

2.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

3.简述防止菌种退化的措施？

4.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

5.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

6.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

7.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

8.消毒是指（）

9.大肠杆菌的营养类型属于：（）

10.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

11.反季节栽培(名词解释)

12.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

13.（）很难进行人工驯化栽培。

14.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

15.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

16.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

17.母种转管常用的工具是（）。

18.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

19.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

20.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？