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1.香菇属于（）结实类食用菌。
单选题A. 恒温结实~||~变温结实~||~高温结实~||~中温结实
2.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
3.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）
单选题A. 15~2%~||~03%~05%~||~3%
4.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。
单选题A. 香菇~||~黑木耳~||~草菇~||~金针菇~||~银耳
5.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
6.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
7.大肠杆菌生长的最适温度为：（）
单选题A. 20℃~||~37℃~||~40℃~||~55℃
8.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
9.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。
判断题10.食用菌的病害通常分为（）、（）。
填空题11.被称为“中国蘑菇”的是（）
单选题A. 平菇~||~草菇~||~双孢蘑菇~||~金针菇
12.排冷气(名词解释)
填空题13.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
单选题A. 金针菇~||~香菇~||~平菇~||~黑木耳
14.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。
填空题15.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
填空题16.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
17.接种成功的关键是（）。
填空题18.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。
填空题19.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。
填空题20.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
填空题
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