1.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

2.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

3.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

4.食用菌的病害通常分为（）、（）。

5.简述原种接种操作过程。

6.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

7.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

8.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

9.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

10.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

11.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

12.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

13.琼脂在培养基中的作用是（）

14.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

15.请你简述无菌操作的要点。

16.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

17.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

18.下列食用菌说法中，正确的是（）。

19.保藏的母种在使用前一定要（）。

20.伞菌的产孢组织最常见的是（）。