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1.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。
填空题2.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。
单选题A. 腐生~||~共生~||~寄生~||~互寄生
3.所有的食用菌都属（）型菌类。
填空题4.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。
填空题5.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）
单选题A. 培养基制备室~||~灭菌室~||~接种室~||~培养室
6.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题7.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。
单选题A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%
8.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。
填空题9.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
10.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。
单选题A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%
11.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
填空题12.根霉的菌丝无隔。
判断题13.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）
单选题A. 孢子~||~芽孢~||~伴孢晶体~||~子实体
14.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
15.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。
填空题16.原种的作用是（）。
填空题17.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
18.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸
19.以下不属于JSP的标准指令的是（）
单选题A. Taglib~||~Include~||~Import~||~Page
20.简述培养料发酵应注意的事项是什么？
填空题
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