1.什么叫代料栽培？其有什么优点？

2.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

3.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

4.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

5.常压灭菌(名词解释)

6.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

7.首先发现青霉素的是（）。

8.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

9.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

10.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

11.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。

12.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

13.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

14.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

15.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

16.原种的作用是（）。

17.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

18.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

19.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

20.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵