1.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

2.克菌灵消毒时的用量为（）。

3.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

4.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

5.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）

6.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

7.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

8.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

9.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

10.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

11.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

12.发菌期(名词解释)

13.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

14.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

15.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

16.排冷气(名词解释)

17.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

18.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

19.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

20.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。