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1.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
2.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。
填空题3.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
4.内菌幕(名词解释)
填空题5.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。
单选题A. 腐生~||~共生~||~寄生~||~互寄生
6.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
单选题A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋
7.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
填空题8.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
9.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。
填空题10.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。
填空题11.琼脂质量优劣判断标准是（）。
填空题12.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。
填空题13.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。
判断题14.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。
填空题15.青霉的无性繁殖产生（）
单选题A. 分生的孢囊孢子~||~分生的分生孢子~||~分生的节孢子~||~外生的游动孢子
16.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。
填空题17.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
18.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
19.（）属于低温型食用菌
单选题A. 香菇~||~木耳~||~草菇~||~平菇
20.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
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