1.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

2.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

3.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

4.菌盖由（）、（）及（）组成。

5.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

6.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

7.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

8.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

9.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

10.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

11.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

12.支原体对抗生素不敏感。

13.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

14.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

15.首先发现青霉素的是（）。

16.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

17.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

18.酵母菌属于原核微生物（）。

19.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

20.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）