1.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

2.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

3.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

4.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

5.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

6.高压灭菌成功的关键是（）。

7.母种的转管应严格控制（）。

8.优良菌种的标准是什么？

9.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

10.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

11.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

12.下列属于珍惜食用菌的是（）

13.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

14.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

15.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

16.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

17.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

18.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

19.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

20.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。