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1.下面那种农药不能在茶园使用（）
单选题A. 氧乐果，~||~鱼藤酮，~||~吡虫啉，~||~敌敌畏，~||~溴氰菊酯（敌杀死）
2.随着沸水冲泡法主导地位的确立成为我国大部分人的主要饮茶方式
单选题A. 调饮~||~清饮~||~冷饮~||~袋泡茶
3.（）是茶叶干燥时温度太高或时间太长而引起的品质弊病
单选题A. 陈茶~||~红梗红叶茶~||~花青茶~||~焦茶
4.工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。
单选题A. 70～75%~||~75～80%~||~80～85%~||~90～95%
5.（）是茶道的基础，是茶道的必要条件
单选题A. 茶艺~||~茶俗
6.茶树生长最适宜的气温虽因品种和产地不同而有差异，但多数为（）。
单选题A. 10～20℃~||~15～25℃~||~20～30℃~||~25～35℃
7.揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
8.普洱茶属于（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~黑茶
9.茶叶中的夹杂物有茶类和夹杂物两大类。
判断题10.渥堆是黑茶品质形成的关键工艺。
判断题11.茶有益思、明目、止渴、利尿、防病治病等功能。
判断题12.鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
单选题A. 绿茶初制~||~红茶初制~||~白茶初制~||~青茶初制
13.作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志是（）.
单选题A. 职业道德认识~||~职业道德习惯~||~职业道德意志D职业道德信念
14.在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。
单选题A. 120分钟~||~60分钟~||~40～50分钟~||~20～30分钟
15.红茶是全发酵茶。
判断题16.工夫红茶揉捻的目的是（）。
多选题A. 挤出茶汁，有利于冲泡~||~紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运~||~使酶促作用加速，有利于发酵~||~有利于提高香气
17.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。
判断题18.茶苗移栽过程中，无论晴天还是阴雨天，移栽后一定要浇定根水。
判断题19.杀青时叶温最低是（）℃。
单选题A. 100~||~80~||~170~||~300
20.云南普洱茶属于黑茶类。
判断题
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