1.茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。

2.25揉捻机的投叶量（）为最好。

3.揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。

4.名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。

5.真正奠定景德镇瓷都地位的是在

6.名优茶原料要求为（），不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。

7.社会主义道德和资本主义道德的根本区别在于（）

8.黑茶共有的品质特征为外形叶长宽大厚实，色泽油黑，汤色橙黄、香味酵厚。

9.我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。

10.乌龙茶以福建为发源地，闽南乌龙茶的代表是武夷岩茶。

11.红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。

12.筛孔形状对筛分效率影响不大。

13.红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。

14.至今中国生产的工夫红茶主要有安徽祁红、云南滇红、四川川红、福建闽红、广东粤红等，其中以（）为代表。

15.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

16.判断鲜叶匀净的方法，在生产上常采用的是（）。

17.热揉的缺点是（）。

18.（）不属于自然萎凋。

19.高温杀青的温度以（）为最好。

20.蒸压时蒸汽温度要保持在（）以上。