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1.花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。
判断题2.社会舆论是一种强制性的道德约束机制。
判断题3.青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。
单选题A. 老~||~嫩~||~相同~||~没法比
4.职业道德培养的关键环节是（）.
单选题A. 职业道德修养~||~职业道德境界~||~职业道德教育~||~职业道德习惯
5.青花瓷茶具声名鹊起（）
单选题A. 唐代~||~宋代~||~元代~||~明代
6.“滇红”工夫茶初制烘干，技术上采取（）。
单选题A. 高温烘干，先高后低~||~高温烘干，先低后高~||~高温快烘~||~低温慢烘
7.“滇红”工夫茶的发酵（）微生物作用而引起的发酵。
单选题A. 同~||~不同~||~等于~||~大于
8.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类。
判断题9.茶树的树型有（）种。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
10.六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。
单选题A. 红茶~||~青茶~||~白茶~||~黑茶
11.茶叶可以分成（）个大类。
单选题A. 4~||~5~||~6~||~8
12.手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。
单选题A. 很大比例~||~很小比例~||~一般~||~关系不大
13.茶树在5月至12月间出现的“花果相遇”现象，花果的关系是（）。
单选题A. 上年的花上年的果~||~当年的花上年的果~||~上年的花当年的果~||~当年的花当年的果
14.红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。
判断题15.影响红茶发酵的主要因素（）。
多选题A. 温度~||~湿度~||~空气~||~茶树品种
16.社会主义市场经济所肯定的竟争道德观念的内涵是（）
单选题A. 优胜劣汰~||~在竞争基础上合作~||~以自我利益的获取为中心~||~合作为主，竞争为辅
17.成品茶含水量一般在4～6%之间。
判断题18.室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。
单选题A. 05～1千克~||~1～2千克25℃~||~2～3千克~||~3～4千克
19.是调整人们职业活动中各种关系的行为规范。
单选题A. 道德~||~纪律~||~职业道德~||~法律
20.滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。
单选题A. 长身路短身路和轻身路~||~本身路圆身路和轻身路~||~条茶路片茶路和末茶路~||~上茶路中茶路和下茶路
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