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茶叶加工工473道题

1.孔子说“君子喻于义,小人喻于利”,与市场经济背景下的道德观念并不矛盾。

判断题

2.绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。

判断题

3.低产茶园改造台刈以茶丛离地面()厘米最好

单选题

A. 10厘米~||~15厘米~||~20厘米~||~30厘米

4.凤庆县之所称为“滇红”之乡,最因为凤庆茶厂很久来以精制品质优良的“红茶”联名中外。

判断题

5.()是内质审译的最后一道步骤

单选题

A. 看汤色~||~嗅香气~||~看叶底~||~尝滋味

6.茶叶具有独特陈香味是()的品质特征。

单选题

A. 青茶~||~绿茶~||~红茶~||~普洱茶

7.新建茶园坡度不超过()。

单选题

A. 15度~||~20度~||~25度~||~30度

8.绿茶按制法可分为四大类,即炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。

判断题

9.目前,普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

判断题

10.老师爱护学生、医生关心病人体现了()。

单选题

A. 共产主义道德~||~资本主义道德~||~职业道德~||~法律要求

11.茶有益思、明目、止渴、利尿、防病治病等功能。

判断题

12.茶树向国外传播,最早传到()

多选题

A. 日本~||~英国~||~朝鲜~||~俄罗斯

13.精加工干燥,分为()火候。

多选题

A. 烤火~||~补火~||~做火~||~复火

14.茶叶精制的目的是()。

多选题

A. 分离老嫩划分级别~||~剔除次杂纯净品质~||~适度干燥发展色香味~||~整饰外形分做花色

15.青茶习惯上称乌龙茶,属于半发酵茶。

判断题

16.用萎凋槽萎凋鲜叶,春季只需鼓凉风,夏季(雨季)需鼓热风,但温度一般控制在()以下。

单选题

A. 20℃~||~25℃~||~35℃~||~50℃

17.社会主义道德和资本主义道德的根本区别在于()

单选题

A. 所有制~||~政治思想~||~技术水平~||~社会信仰

18.一般说来,我国南方亚热带地区生产的鲜叶,适制()。

单选题

A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~青茶

19.漆器茶具始于()

单选题

A. 唐代~||~宋代~||~明代~||~清代

20.茶叶精加工基本作业有筛分()等。

多选题

A. 风选~||~切扎~||~揉捻~||~发酵

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