1.红茶是全发酵茶。

2.诚信是一切道德的基础和根本，是人为之人的重要的品德。

3.社会主义的职业道德反对个人利已主义，鼓励集团利己主义。

4.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。

5.毛茶第一次通过筛网的茶，称为轻身路。

6.杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。

7.工夫红茶揉捻适度，要求叶片成条率达（）。

8.在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。

9.普洱茶的香气独特具有陈香。

10.我国茶叶出口量最多的是（）。

11.白茶是福建省外销特种茶之一。

12.社会舆论是一种强制性的道德约束机制。

13.揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。

14.晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。

15.形成黄色品质特征的主导因素是热化作用。

16.形成普洱茶品质特征最主要的工序是（）。

17.“应该”做什么或不做什么和“必须”做什么或不做什么的区别是（）

18.杀青方法应掌握“（）”的原则。

19.唐朝茶的发展是从（）开始

20.“滇红”功夫茶和“祁红”功夫茶外形和内质（）。