证券从业资格

1.咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。

判断题

2.孔子说“君子喻于义，小人喻于利”，与市场经济背景下的道德观念并不矛盾。

判断题

3.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

判断题

4.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。

判断题

5.唐朝茶的发展是从（）开始

单选题

A. 以茶为药~||~以茶为羹

6.我国茶叶出口量最多的是（）。

单选题

A. 红茶~||~花茶~||~白茶~||~普洱茶

7.白茶的制法特异（）。

多选题

A. 不炒~||~不揉~||~又杀青~||~又揉捻

8.幼年茶树一般要经过（）次定型修剪，才能培育出良好的树冠。

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~4

9.从发酵叶象变化看，气温高比气温低叶象变化（）。

单选题

A. 慢~||~快~||~相同~||~无关

10.茶树短穗扦插过程中，一般要在苗床上铺（）厚的红壤或黄壤心土。

单选题

A. 2～3㎝~||~3～4㎝~||~4～5㎝~||~5～6㎝

11.茶区是中国最古老的茶区，是茶树原产物的中心

单选题

A. 华南~||~江南~||~白茶~||~绿茶

12.开始废团茶兴散茶

单选题

A. 唐代~||~宋代~||~元代~||~明代

13.茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

单选题

A. 化学成分~||~物理成分~||~都是~||~都不是

14.在茶树扦插繁殖中，剪取插穗的枝条要选择（）。

单选题

A. 多年生长，茎皮呈灰色，已完全木质化的枝条~||~当轮生长，茎皮呈绿色，还未木质化的幼嫩枝条~||~当年或当轮生长，茎皮呈黄绿色或红棕色且基部呈褐色，半木质化的枝条~||~随意剪取母树上的枝条

15.慎独既是加强职业道德修养的行之有效的重要方法和途径，也是一种崇高的思想境界。

判断题

16.在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。

单选题

A. 10～15℃~||~15～20℃~||~20～25℃~||~30～35℃

17.在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和（）的变化为主。

单选题

A. 水分~||~温度~||~湿度~||~气味

18.茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。

单选题

A. 单叶~||~对开叶~||~单对开叶~||~芽叶新梢

19.茶树的修剪期，一般在（）。

单选题

A. 生长期~||~春季~||~夏季~||~休眠期

20.在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。

多选题

A. 80%以上叶细胞破损~||~茶汁充分外溢粘附于叶表面~||~叶片90%以上成条，且条索紧卷~||~散发出浓郁的果香味