1.揉捻的目的是（）。

2.特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。

3.宋朝斗茶选用的茶以建安(福建建安)中以最佳

4.在中国，茶成为人们普遍喜爱饮料的朝代是（）

5.茶叶中的夹杂物有茶类和夹杂物两大类。

6.贮青间要求的条件为（）。

7.在茶叶生长发育所需要的多种元素中，被称为“三要素”的是（）。

8.集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是（）.

9.茶树的生物学最低温度（生长起点温度）一般为（）。

10.在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业

11.下列茶叶属于青茶的是（）。

12.白茶是福建省外销特种茶之一。

13.茶叶精加工中筛路一般分为（）。

14.滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）

15.从汉朝的华佗到抗日战争时期的白求恩都致力于“救死扶伤”，体现了职业道德的（）。

16.在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。

17.晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。

18.春茶前中耕的适宜深度是（）

19.六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。

20.在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。