证券从业资格

1.花茶窨制中，茉莉花的开放与鲜花生理有关系。

判断题

2.所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。

判断题

3.下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

单选题

A. 鲜叶→萎凋→干燥~||~鲜叶→杀青→揉捻→干燥~||~鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥~||~鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

4.茶树向国外传播，最早传到（）

多选题

A. 日本~||~英国~||~朝鲜~||~俄罗斯

5.社会主义道德和资本主义道德的根本区别在于（）

单选题

A. 所有制~||~政治思想~||~技术水平~||~社会信仰

6.我国青茶主产区有（）。

多选题

A. 云南~||~福建~||~广东~||~台湾

7.实现企业价值观的主体是（）

单选题

A. 企业~||~职工~||~市场~||~法人

8.滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。

单选题

A. 长身路短身路和轻身路~||~本身路圆身路和轻身路~||~条茶路片茶路和末茶路~||~上茶路中茶路和下茶路

9.在梯地茶园开垦中，梯面宽度在坡度最陡的地段不得小于（）。

单选题

A. 1米~||~15米~||~2米~||~25米

10.茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

单选题

A. 化学成分~||~物理成分~||~都是~||~都不是

11.茶苗移栽过程中，无论晴天还是阴雨天，移栽后一定要浇定根水。

判断题

12.CTC是压碎、撕裂、卷紧的简化词，该红碎茶生产线是从印度引入。

判断题

13.质量和信誉是密不可分的。

判断题

14.绿茶是不发酵茶。

判断题

15.工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。

多选题

A. 蒸发一部分水分~||~使酶的活性提高~||~为发酵打基础~||~促进内含物的变化

16.揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。

单选题

A. 青草气味~||~青香气味~||~青气味~||~淡香气味

17.茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好

单选题

A. 3%~||~5%~||~8%~||~10%

18.萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会给品质造成不良影响。

单选题

A. 4～6~||~6～8~||~8～10~||~10～12

19.良好的道德风气有助于遵纪守法,这是因为（）

单选题

A. 道德和法律在内容上相互重叠~||~道德和法律之间有相互作用的系统~||~有些法律规范就是道德习惯转化而来的~||~依靠道德约束可以替代法律惩罚

20.江北茶区主要生产

单选题

A. 红茶~||~乌龙茶~||~白茶~||~绿茶