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1.茶叶的形状是由（）决定的
单选题A. 茶叶品种~||~采制季节~||~制茶工艺~||~鲜叶质地
2.下列属于茶树原产地的国家是（）。
单选题A. 中国~||~美国~||~英国~||~法国
3.确保红茶发酵变化的重要条件是（）。
多选题A. 适宜的温度~||~较高的湿度~||~流通的空气~||~宽大的房间
4.茶区是中国最古老的茶区，是茶树原产物的中心
单选题A. 华南~||~江南~||~白茶~||~绿茶
5.紧压茶以（）为最多。
单选题A. 黑茶类~||~红茶类~||~绿茶类~||~黄茶类
6.在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。
单选题A. 红茶类~||~绿茶类~||~青茶类~||~黄茶类
7.开始废团茶兴散茶
单选题A. 唐代~||~宋代~||~元代~||~明代
8.国内外唯一用叶片炒制而成的名优茶是（）。
单选题A. 西湖龙井~||~黄山毛峰~||~信阳毛尖~||~六安瓜片
9.精加工干燥，分为（）火候。
多选题A. 烤火~||~补火~||~做火~||~复火
10.孔子在《论语》中说：为人师者就当“诲人不倦”。这名话名言至今仍在中国流传说明了（）
单选题A. 职业道德的广泛性~||~职业道德的连续性和稳定性~||~职业道德的有限性~||~职业道德的社会性
11.茶叶的原产地是（）。
单选题A. 中国~||~日本~||~印度~||~斯里兰卡
12.一个人的社会地位、社会荣誉，从根本上说取决于自己的职业。
判断题13.红茶与季节有关，一般（）采制红茶较好。
单选题A. 春季~||~夏季~||~秋季~||~清明前后
14.绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
判断题15.将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。
判断题16.社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全意为人民服务。
判断题17.安徽“祁红”工夫红茶具特别香味称为（）。
单选题A. 祁门香~||~花果香~||~十里香~||~板粟香
18.在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。
单选题A. 过度~||~不足~||~适度~||~没有发酵
19.漆器茶具始于（）
单选题A. 唐代~||~宋代~||~明代~||~清代
20.浙江省属于（）茶区。
单选题A. 华南~||~江南~||~江北~||~东南
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