1.“滇红”功夫茶和“祁红”功夫茶外形和内质（）。

2.湖南黑茶是一种后发酵的茶叶，其品质越陈越好。

3.质量和信誉是密不可分的。

4.绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。

5.红茶发酵始于（）工序。

6.茶叶是当今世界三大饮料之一。

7.宋朝斗茶选用的茶以建安(福建建安)中以最佳

8.绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半。

9.从业者通过接爱职业道德教育和进行职业道德修养，所达到的职业道德觉悟程度以及所形成的职业道德品质状况和道德情操水平是（）。

10.我国古籍中，最罕见有茶”字的记载始于（）

11.鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

12.茶树第一次定型修剪的高度是（） 厘米

13.主要用于幼年茶树树冠培养，或用于重修剪后或台刈后的茶树树冠培养的修剪方法是（）。

14.茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。

15.（）是内质审译的最后一道步骤

16.萎凋槽的摊叶厚度一般不超过（）厘米。

17.普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。

18.下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是（）。

19.集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是（）.

20.在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上。