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1.幼年茶树定型修剪的平剪法一般进行三次，且第二次的剪口在第一次剪口的基础上提高（）。
单选题A. 5～10㎝~||~10～15㎝~||~15～20㎝~||~20～25㎝
2.在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。
单选题A. 萎凋~||~揉捻~||~发酵~||~干燥
3.（）是中国最适宜茶树生长的地区
单选题A. 西南茶区~||~华南茶区~||~江南茶区~||~江北茶区
4.茶园最不宜使用的氮肥是（）
单选题A. 氯化铵~||~碳酸氢铵~||~尿素~||~氯化钾
5.生物碱含量是（）。
单选题A. 2%-3%~||~1%-2%~||~4%-6%~||~2%-5%
6.青花瓷茶具声名鹊起（）
单选题A. 唐代~||~宋代~||~元代~||~明代
7.影响红茶发酵的主要因素（）。
多选题A. 温度~||~湿度~||~空气~||~茶树品种
8.职业道德在（）时就发生了。
单选题A. 原始社会初期~||~原始社会未期~||~奴隶社会~||~封建社会
9.绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。
单选题A. 杀青工序~||~揉捻工序~||~干燥工序~||~发酵工序
10.是调整人们职业活动中各种关系的行为规范。
单选题A. 道德~||~纪律~||~职业道德~||~法律
11.下列属于热揉优点的是（）。
单选题A. 叶色易变黄，并有水闷气功~||~能保持良好的香气~||~能保持良好的色泽~||~揉捻容易成条
12.目前，国内外生产和销售的茶饮料基本上有（）大类。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
13.红毛茶初制工艺流程正确的是（）。
单选题A. 鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥~||~鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥~||~鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥~||~鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥
14.茶树合理采摘主要包含（）等内容。
多选题A. 标准采~||~适时采~||~分批多次采~||~留叶采
15.白茶的初制工艺有（）工序。
单选题A. 2~||~3~||~4~||~5
16.普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。
判断题17.“滇红”工夫茶条索松散原因（）。
多选题A. 萎凋偏轻~||~揉捻压力太轻~||~揉捻时间短~||~发酵偏轻
18.下面那一类害虫不是茶叶害虫（）。
单选题A. 钻心虫，~||~黑刺粉虱~||~卷叶蛾，~||~茶毛虫
19.茶树的是茶树进行繁殖的主要器官
单选题A. 棍~||~茎~||~叶~||~果实
20.毛拣的主要对象是（）。
多选题A. 粗叶~||~老叶~||~长梗~||~弯条
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