证券从业资格

1.茶树短穗扦插过程中，一般要在苗床上铺（）厚的红壤或黄壤心土。

单选题

A. 2～3㎝~||~3～4㎝~||~4～5㎝~||~5～6㎝

2.红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。

判断题

3.社会舆论是一种强制性的道德约束机制。

判断题

4.CTC是压碎、撕裂、卷紧的简化词，该红碎茶生产线是从印度引入。

判断题

5.发酵是红毛茶品质形成的第（）道工艺。

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~4

6.景德镇已成为全国制瓷业的中心

单选题

A. 宋代~||~明代~||~元代~||~清代

7.在茶叶初制的揉捻工艺中，揉捻效果与（）有关。

多选题

A. 投叶量~||~揉捻时间~||~揉捻次数~||~揉捻环境

8.25揉捻机的投叶量（）为最好。

单选题

A. 2公斤~||~4公斤~||~6公斤~||~10公斤

9.刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。

单选题

A. 60%~||~75%~||~80%~||~85%

10.鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。

单选题

A. 水~||~有机成分~||~AB都是~||~纤维素

11.花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。

判断题

12.青花瓷茶具声名鹊起（）

单选题

A. 唐代~||~宋代~||~元代~||~明代

13.滇红工夫毛茶经精制加工后形成的商品茶，出厂水份指标应控制在（）以内。

单选题

A. 6%~||~10%~||~15%~||~20%

14.“统治阶级有统治阶级的道德，被统治阶级有被统治阶级的道德”。这名话说明了（）

单选题

A. 道德的时代性~||~道德的普遍性~||~道德的阶级性~||~道德的抽象性

15.“应该”做什么或不做什么和“必须”做什么或不做什么的区别是（）

单选题

A. 家庭道德和职业道德的区别~||~是职业道德和社会公德的区别~||~是家庭道德和社会公德的区别~||~是道德和法律的区别

16.萎凋是制（）茶的第一道工序。

多选题

A. 白茶~||~绿茶~||~红茶~||~青茶

17.绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。

判断题

18.普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。

单选题

A. 500－1000kg~||~1000－2000kg~||~3000－5000kg~||~10000kg以上

19.晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。

判断题

20.80瓶式杀青机的投叶量以（）公斤为最好。

单选题

A. 1-2公斤~||~2-3公斤~||~3-4公斤~||~5-6公斤