1.茶叶精加工中筛路一般分为（）。

2.形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。

3.景德镇已成为全国制瓷业的中心

4.滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。

5.青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。

6.下列属于热揉优点的是（）。

7.全国红茶生产占茶叶总产量的约（）。

8.紧压茶以（）为最多。

9.茶树向国外传播，最早传到（）

10.红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。

11.筛孔形状对筛分效率影响不大。

12.一个人的社会地位、社会荣誉，从根本上说取决于自己的职业。

13.毛茶分为数量验收和品质验收两方面，两者侧重于品质验收。

14.在红茶初制工艺中，质发生最明显变化的工序是（）。

15.绿茶按制法可分为四大类，即炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。

16.红茶宜用（）做原料。

17.传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。

18.工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。

19.职业良心是从业人员对所从事工作的社会价值和意义的认同。

20.杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。