1.青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。

2.滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。

3.在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。

4.发酵是红毛茶品质形成的第（）道工艺。

5.青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。

6.下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

7.将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为茶叶初制。

8.绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。

9.为了方便加工、拼配，毛茶原料必须按（）分别归堆。

10.诚信是一切道德的基础和根本，是人为之人的重要的品德。

11.茶文化的核心是（）

12.萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。

13.云南生产的绿茶，习惯上称为（）。

14.红茶是全发酵茶。

15.茶苗移栽过程中，无论晴天还是阴雨天，移栽后一定要浇定根水。

16.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。

17.在当代中国,爱国主义的主题就是（）.

18.在梯地茶园开垦中，梯壁不宜过高，尽量控制在（）。

19.在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于（），以免造成发酵过度。

20.鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。