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1.不是红茶揉捻适度特征的是（）。
单选题A. 叶片卷紧成条~||~手紧握湿坯叶，计液向外微溢~||~湿坯茶大部变成淡黄色，局部变成淡红色~||~有刺鼻的青气味
2.茶叶的形状是由（）决定的
单选题A. 茶叶品种~||~采制季节~||~制茶工艺~||~鲜叶质地
3.自从有了人类，也就是有了职业道德。
判断题4.名优茶原料要求为（），不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。
单选题A. 刚开始萌发的茶芽~||~一芽一二叶初展~||~芽叶长短标准一致~||~都是
5.社会舆论是一种强制性的道德约束机制。
判断题6.生产过程不使用任何化学合成的农药.肥料.除草剂和生长素等的茶叶品种是 （）
单选题A. 无公害茶叶~||~绿色食品茶叶~||~有机茶叶~||~国标茶叶
7.我国茶具最早以为主
单选题A. 瓷器~||~陶器~||~白瓷~||~青瓷
8.揉捻的加压原则是（）。
单选题A. 轻—重—轻~||~重—轻—重~||~轻—轻—重~||~重—轻—轻
9.绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。
单选题A. 5～10~||~10～15~||~15～20~||~20～25
10.茶苗移栽过程中，无论晴天还是阴雨天，移栽后一定要浇定根水。
判断题11.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。
判断题12.仪表端庄是指一定职业从业人员的外表要（）.
单选题A. 端正庄重~||~不苟言笑~||~浓妆艳抹~||~拘谨呆板
13.茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成，其中属于营养器官的一组是（）。
单选题A. 根茎种子~||~叶花果~||~根茎叶~||~花果种子
14.茶树地上部分和地下部分交接处称为（）。
单选题A. 根颈~||~主干~||~主轴~||~主枝
15.花茶窨制中，白兰花的开放与鲜花生理关系不大。
判断题16.茶树重修剪是指将茶树树冠剪去（）以上的修剪。
单选题A. 1/2~||~1/3~||~1/4~||~1/5
17.紧压茶产量很大，以（）最多。
单选题A. 云南~||~西藏~||~辽宁~||~黑龙江
18.将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为茶叶初制。
判断题19.将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。
判断题20.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。
判断题
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