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1.茶树短穗扦插苗床的整理，一般要求中间高，两侧低，略呈弧形，从而利于苗床排水。
判断题2.我国茶叶出口量最多的是（）。
单选题A. 红茶~||~花茶~||~白茶~||~普洱茶
3.根据（）的变化，发酵叶可分六级叶象。
多选题A. 香气~||~滋味~||~色泽~||~汤色
4.在社会主义市场经济条件下，是否能做到爱岗敬业，取决于从业者是否满意于自己的职业。
判断题5.发酵是红茶品质形成的关键工艺。
判断题6.红茶在分类上属于（）。
单选题A. 全发酵茶~||~半发酵茶~||~不发酵茶~||~后发酵茶
7.作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志是（）.
单选题A. 职业道德认识~||~职业道德习惯~||~职业道德意志D职业道德信念
8.饮茶能消暑解渴.消炎杀菌的主要成分是（）。
单选题A. 咖啡碱~||~茶多酚~||~维生素~||~叶绿素
9.制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。
判断题10.江北茶区主要生产
单选题A. 红茶~||~乌龙茶~||~白茶~||~绿茶
11.青瓷茶具自晋代开始发展，那时青瓷的主要产地在（）
单选题A. 浙江~||~福建~||~景德镇~||~山东
12.绿条茶揉捻叶的外形要求是（）。
多选题A. 要条索不要叶片~||~要圆条不要扁条~||~要直条不要弯条~||~要紧条不要松条
13.“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
判断题14.室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。
单选题A. 05～1千克~||~1～2千克25℃~||~2～3千克~||~3～4千克
15.幼龄茶园不宜套种的作物是（）
单选题A. 玉米~||~花生~||~豌豆~||~黄豆
16.茶苗移栽过程中，无论晴天还是阴雨天，移栽后一定要浇定根水。
判断题17.茶多酚也称为（）。
单选题A. 茶红素~||~茶黄素~||~茶单宁~||~茶多宁
18.“统治阶级有统治阶级的道德，被统治阶级有被统治阶级的道德”。这名话说明了（）
单选题A. 道德的时代性~||~道德的普遍性~||~道德的阶级性~||~道德的抽象性
19.国内外唯一用叶片炒制而成的名优茶是（）。
单选题A. 西湖龙井~||~黄山毛峰~||~信阳毛尖~||~六安瓜片
20.在筛制过程中，筛分出来的长形茶头，需经反复切分或切拌，称为长身路。
判断题
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