证券从业资格

1.普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

单选题

A. 云南大叶种烘青茶~||~中小叶种烘青茶~||~云南大叶种晒青茶~||~中小叶种晒青茶

2.茶叶精制的筛分作业中，筛分机的类型一般分为（）。

多选题

A. 抖筛机~||~滚筒园筛机~||~平面园筛机~||~风选机

3.白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。

判断题

4.所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。

判断题

5.社会主义的职业道德反对个人利已主义，鼓励集团利己主义。

判断题

6.红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。

判断题

7.“道德是做人的根本”这句话体现了（）

单选题

A. 提高道德修养是人生唯一的目标~||~道德比知识技能理会重要~||~道德比知识技能更重要~||~道德人格的培养与知识技能的学习同样重要~||~做一个有德之人是很困难的

8.茶叶的原产地是（）。

单选题

A. 中国~||~日本~||~印度~||~斯里兰卡

9.绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。

判断题

10.普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

判断题

11.藏族的历史最悠久，最闻名（）

单选题

A. 雷响茶~||~竹筒茶~||~酥油茶~||~罐罐茶

12.成品茶的含水量一般为（）。

单选题

A. 1～3%~||~4～6%~||~8～10%~||~10～12%

13.我国饮茶历史上的鼎盛时期是（）

单选题

A. 唐朝~||~宋朝~||~元朝~||~清朝

14.从茶树的吸肥特性来看，其特别喜欢（）。

单选题

A. 硝态氮~||~钾肥~||~氮肥~||~铵态氮

15.滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。

判断题

16.茶叶生长最适宜的积温是（）

单选题

A. 有效积温在2500-3000度~||~有效积温在3500-4000度~||~有效积温在4000-4500度~||~有效积温在5000-5500度

17.鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

单选题

A. 黑茶~||~青茶~||~白茶~||~绿茶

18.25揉捻机的投叶量（）为最好。

单选题

A. 2公斤~||~4公斤~||~6公斤~||~10公斤

19.渥堆是黑茶品质形成的关键工艺。

判断题

20.花茶窨制中，白兰花的开放与鲜花生理关系不大。

判断题