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1.茶文化的核心是（）
单选题A. 茶艺~||~社会功能~||~茶道~||~培养情调
2.名茶的外形一般有（）。
单选题A. 直条形~||~扁形~||~卷曲形~||~都是
3.诚信是一切道德的基础和根本，是人为之人的重要的品德。
判断题4.普洱茶的叶底呈红褐色。
判断题5.茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。
单选题A. 化学成分~||~物理成分~||~都是~||~都不是
6.白茶是（）外销特种茶之一。
单选题A. 广西~||~广东~||~云南~||~福建
7.云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。
单选题A. 茶叶深加工后的茶饮料~||~茶叶深加工后的速溶茶~||~碳酸饮料~||~茶叶精加工后的商品茶
8.在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。
单选题A. 120分钟~||~60分钟~||~40～50分钟~||~20～30分钟
9.咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。
判断题10.CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。
单选题A. 50%~||~55%~||~60%~||~68%
11.“冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。
判断题12.揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。
单选题A. 青草气味~||~青香气味~||~青气味~||~淡香气味
13.新建茶园坡度不超过（）。
单选题A. 15度~||~20度~||~25度~||~30度
14.萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
15.目前，国内外生产和销售的茶饮料基本上有（）大类。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
16.红茶在分类上属于（）。
单选题A. 全发酵茶~||~半发酵茶~||~不发酵茶~||~后发酵茶
17.茶树叶片的侧脉伸展至叶缘约（）处向上弯曲与上方侧脉相连。
单选题A. 四分之一~||~三分之一~||~三分之二~||~二分之一
18.下面那一类害虫不是茶叶害虫（）。
单选题A. 钻心虫，~||~黑刺粉虱~||~卷叶蛾，~||~茶毛虫
19.社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全意为人民服务。
判断题20.成年茶树的深修剪，一般宜剪去冠面（）厘米的“鸡爪枝”。
单选题A. 30~||~40~||~10～15~||~20～30
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