证券从业资格

1.制白茶.青茶.红茶的第一道工序是（）。

单选题

A. 杀青~||~萎凋~||~发酵~||~干燥

2.风选具有定级和（）两个作用。

单选题

A. 清风~||~粗细~||~长短~||~轻重

3.滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。

单选题

A. 长身路短身路和轻身路~||~本身路圆身路和轻身路~||~条茶路片茶路和末茶路~||~上茶路中茶路和下茶路

4.毛茶第一次通过筛网的茶，称为轻身路。

判断题

5.茶树的是茶树进行繁殖的主要器官

单选题

A. 棍~||~茎~||~叶~||~果实

6.“滇红”工夫茶条索松散原因（）。

多选题

A. 萎凋偏轻~||~揉捻压力太轻~||~揉捻时间短~||~发酵偏轻

7.职业道德培养的关键环节是（）.

单选题

A. 职业道德修养~||~职业道德境界~||~职业道德教育~||~职业道德习惯

8.慎独既是加强职业道德修养的行之有效的重要方法和途径，也是一种崇高的思想境界。

判断题

9.紧压茶产量很大，以（）最多。

单选题

A. 云南~||~西藏~||~辽宁~||~黑龙江

10.依据云南茶区的气候特点，茶苗移栽的最佳时间是（）。

单选题

A. 3月至4月~||~5月底至6月上中旬~||~7月至8月~||~9月至于10月

11.绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。

单选题

A. 5～10~||~10～15~||~15～20~||~20～25

12.茶树生于（）

单选题

A. 亚热带~||~热带~||~寒带~||~温带

13.萎凋是制（）茶的第一道工序。

多选题

A. 白茶~||~绿茶~||~红茶~||~青茶

14.加工过程中在制品的干燥通常称为（）。

单选题

A. 补火~||~做火~||~复火

15.职业道德培养的首要环节是（）.

单选题

A. 职业道德教育~||~职业道德修养~||~职业道德境界D职业道德实践

16.多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

单选题

A. 儿茶素~||~花黄素~||~花青素~||~维生素

17.职业道德在社会主义以前的社会中具有（）。

单选题

A. 自发性~||~政府强制性~||~主动性~||~消极性

18.开始废除饼茶

单选题

A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代

19.“滇红”工夫茶的发酵（）微生物作用而引起的发酵。

单选题

A. 同~||~不同~||~等于~||~大于

20.萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同，因水分蒸发主要是通过气孔，其次是表皮细胞，故嫩叶与老叶相比较，其失水速度（）。

单选题

A. 快~||~慢~||~一样~||~无法比较