1.白茶是福建省外销特种茶之一。

2.一般筛网的运动有（）种形成。

3.多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

4.热揉的缺点是（）。

5.下面那一类害虫不是茶叶害虫（）。

6.杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌忽高忽低。

7.茶有益思、明目、止渴、利尿、防病治病等功能。

8.茶树的树型有（）种。

9.在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业

10.在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。

11.职业道德培养的关键环节是（）.

12.精加工干燥，分为（）火候。

13.在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。

14.绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。

15.青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。

16.红茶发酵适度以（）叶象为主。

17.职业道德在（）时就发生了。

18.红茶是全发酵茶。

19.萎凋是红茶初制工艺流程的第2道工序。

20.茶叶扦插最适宜的温度是（）