1.浙江省属于（）茶区。

2.发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。

3.咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。

4.青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。

5.手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。

6.黑茶共有的品质特征为外形叶长宽大厚实，色泽油黑，汤色橙黄、香味酵厚。

7.青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。

8.我们称（）为古代文明的活化石

9.茶树的生物学最低温度（生长起点温度）一般为（）。

10.在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。

11.乌龙茶以福建为发源地，闽北乌龙茶的代表是铁观音。

12.从业人员道德发展进入自律时期的标志是（）.

13.茶区是中国最古老的茶区，是茶树原产物的中心

14.人的（）品质反映着人的整体道德素质。

15.白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。

16.花茶属于（）。

17.黑茶是我国西北广大地区、藏、蒙、维吾尔等兄弟少数民族日常生活必须品，原因是喝茶能（）。

18.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。

19.茶叶精加工中筛路一般分为（）。

20.湖南黑茶是一种后发酵的茶叶，其品质越陈越好。