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1.真正奠定景德镇瓷都地位的是在
单选题A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代
2.以下哪一部份不属于我国社会主义职业道德“五爱”的范畴（）
单选题A. 爱科学~||~受劳动~||~爱党~||~爱人民
3.在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于（），以免造成发酵过度。
单选题A. 50℃~||~60℃~||~70℃~||~85℃
4.我国饮茶历史上的鼎盛时期是（）
单选题A. 唐朝~||~宋朝~||~元朝~||~清朝
5.在社会主义市场经济条件下，是否能做到爱岗敬业，取决于从业者是否满意于自己的职业。
判断题6.热揉的缺点是（）。
单选题A. 有利于淀粉水解~||~有利于纤维素软化~||~容易成条~||~叶色易变黄，并有水闷气
7.无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经济的要求相容。
判断题8.杀青方法应掌握“（）”的原则。
单选题A. 透闷结合~||~多透少闷~||~都是~||~都不是
9.在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）。
单选题A. 90～95%~||~85～90%~||~70～80%~||~60～70%
10.下面那一类害虫不是茶叶害虫（）。
单选题A. 钻心虫，~||~黑刺粉虱~||~卷叶蛾，~||~茶毛虫
11.揉捻的目的是（）。
单选题A. 做形~||~破碎叶细胞~||~都是~||~都不是
12.云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。
单选题A. 条索肥硕重实~||~满披金黄色芽毫~||~香高味浓~||~都是
13.用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（雨季）需鼓热风，但温度一般控制在（）以下。
单选题A. 20℃~||~25℃~||~35℃~||~50℃
14.红茶发酵始于（）工序。
单选题A. 萎凋~||~揉捻~||~发酵~||~干燥
15.高温杀青的温度以（）为最好。
单选题A. 200度~||~250度~||~300度~||~100度
16.发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。
判断题17.茶叶品质的色.香.味.形主要是在（）过程中形成的。
单选题A. 初制~||~精制~||~再加工
18.六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。
单选题A. 普洱茶类~||~花茶类~||~黑茶类~||~乌龙茶类
19.工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。
单选题A. 50%左右~||~50%～55%~||~60%～64%~||~70%
20.遵纪守法在道德体系中是（）.
单选题A. 道德底线~||~道德的最高境界~||~道德的补充~||~道德的消极因素
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