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1.（）是茶道的基础，是茶道的必要条件
单选题A. 茶艺~||~茶俗
2.杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。
判断题3.我国制茶历史悠久，据史书记载，如从晒干方法说起，至少有（）年。
单选题A. 1000多~||~2000多~||~3000多~||~500多
4.绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
判断题5.滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）
单选题A. 80℃~||~90℃~||~100℃~||~120℃
6.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。
判断题7.乌龙、水仙、铁观音、毛蟹的命名是以（）。
单选题A. 制茶技术~||~茶树品种~||~生产产地~||~外形
8.在茶园管理中，茶园耕锄要求与茶园施肥相结合。
判断题9.职业道德在（）时就发生了。
单选题A. 原始社会初期~||~原始社会未期~||~奴隶社会~||~封建社会
10.云南生产的绿茶，习惯上称为（）。
单选题A. 蒸绿~||~烘青~||~炒青~||~滇绿
11.将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。
判断题12.“滇红”工夫茶的发酵（）微生物作用而引起的发酵。
单选题A. 同~||~不同~||~等于~||~大于
13.成品茶的含水量一般为（）。
单选题A. 1～3%~||~4～6%~||~8～10%~||~10～12%
14.一般说来，多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~青茶
15.杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~5
16.目前，国内外生产和销售的茶饮料基本上有（）大类。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
17.抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以（）。
单选题A. 生产产地~||~制茶技术~||~茶树品种~||~季节
18.遵纪守法在道德体系中是（）.
单选题A. 道德底线~||~道德的最高境界~||~道德的补充~||~道德的消极因素
19.下列属于半发酵茶的茶类（）。
单选题A. 红茶~||~红休~||~青茶~||~白茶
20.杀青的第一条原则是（）。
单选题A. 高温杀青，先高后低~||~高温杀青，先低后高~||~抛闷结合，多抛少闷~||~抛闷结合，少抛多闷
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