1.茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成，其中属于营养器官的一组是（）。

2.制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。

3.杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。

4.室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。

5.普洱茶属于越放陈旧越好的茶类。通常我们把（）生产的普洱茶称为“古董茶”。

6.从汉朝的华佗到抗日战争时期的白求恩都致力于“救死扶伤”，体现了职业道德的（）。

7.绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。

8.审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。

9.杀青的第一条原则是（）。

10.“冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。

11.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。

12.红茶在分类上属于（）。

13.在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和（）的变化为主。

14.下列不属于黑茶的是（）。

15.茶区是中国最古老的茶区，是茶树原产物的中心

16.“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是（）。

17.幼年茶树定型修剪的平剪法一般进行三次，且第二次的剪口在第一次剪口的基础上提高（）。

18.绿茶是不发酵茶。

19.茶树的修剪期，一般在（）。

20.茶树的生物学最低温度（生长起点温度）一般为（）。