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茶叶加工工473道题

1.下面那一类害虫不是茶叶害虫()。

单选题

A. 钻心虫,~||~黑刺粉虱~||~卷叶蛾,~||~茶毛虫

2.工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为60%~64%。

判断题

3.高温杀青的温度以()为最好。

单选题

A. 200度~||~250度~||~300度~||~100度

4.茶树合理采摘主要包含()等内容。

多选题

A. 标准采~||~适时采~||~分批多次采~||~留叶采

5.红碎茶的精制加工,根据红碎茶加工、验收统一标准,在分离作业上有()。

多选题

A. 精细分离~||~长短分离~||~轻重分离~||~杂质分离

6.在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是()。

单选题

A. 10~15℃~||~15~20℃~||~20~25℃~||~30~35℃

7.茶有益思、明目、止渴、利尿、防病治病等功能。

判断题

8.衰老茶树台刈后重新培养树冠,不必要进行定型修剪,只需以采代剪。

判断题

9.茶树的叶有()。

单选题

A. 鳞片和真叶两种~||~鳞片和鱼叶两种~||~鱼叶和真叶两种~||~鳞片鱼叶和真叶三种

10.是社会主义道德的核心。

单选题

A. 为人民服务~||~集体主义~||~个人主义~||~以人为本

11.在梯地茶园开垦中,梯面宽度在坡度最陡的地段不得小于()。

单选题

A. 1米~||~15米~||~2米~||~25米

12.所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间,使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。

判断题

13.绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在()分钟之间。

单选题

A. 5~10~||~10~15~||~15~20~||~20~25

14.乌龙茶以福建为发源地,闽北乌龙茶的代表是铁观音。

判断题

15.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平,特别是职业道德水平的一个重要标准。

判断题

16.青茶的鲜叶原料比红绿茶()。

单选题

A. 老~||~嫩~||~相同~||~没法比

17.工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上,夏秋季节气温高,空气湿度低时,可采用()。

多选题

A. 室内地面洒水~||~发酵盒上覆盖湿布~||~通风~||~散热

18.新建茶园坡度不超过()。

单选题

A. 15度~||~20度~||~25度~||~30度

19.六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和()。

单选题

A. 普洱茶类~||~花茶类~||~黑茶类~||~乌龙茶类

20.目前,普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

判断题
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